شيان

شيان هي عاصمة مقاطعة شنشي وإحدى أعظم المدن القديمة في العالم، إذ كانت المحطة الشرقية لطريق الحرير وعاصمة للعديد من السلالات الصينية. يبلغ عدد سكان منطقتها الحضرية نحو 13 مليون نسمة، وما زالت محاطة بسور مدينة من العصور الوسطى مكتمل يُعد من الأفضل حفظاً في الصين. مناخها معتدل، بصيف حار ورطب وشتاء بارد جاف. معالمها استثنائية، وفي مقدمتها جيش التيراكوتا على أطرافها، إلى جانب باغودا الإوزة البرية الكبرى وبرج الجرس والسور القديم نفسه. تضم شيان أيضاً جالية مسلمة كبيرة من قومية الهوي تتمركز في الحي الإسلامي النابض، حيث يكثر الطعام الحلال والمساجد، ما يجعلها مرحّبة بشكل خاص بالطلاب العرب والمسلمين. من أطباقها المحلية روجياموه ونودلز بيانغ بيانغ الممزّقة يدوياً وحساء لحم الضأن يانغرو باومو. يربطها مترو متنامٍ ومطار شيانيانغ الدولي والقطارات فائقة السرعة ببكين وتشنغدو ولانتشو. بالنسبة للطالب الدولي، تمزج شيان بين تاريخ عميق ومعيشة معقولة التكلفة وجامعات قوية وواحدة من أكثر البيئات ملاءمة للطعام الحلال في الصين.