ميتشو

ميتشو، المحتضنة في جبال شرق قوانغدونغ، تُعد على نطاق واسع القلب الثقافي لشعب الهاكا. يتناثر في ريفها منازل دائرية مسوّرة مميزة وقاعات أجداد، والهاكا هي لغة الحياة اليومية. المدينة موطن شهير للمغتربين الصينيين، بجاليات كبيرة في جنوب شرق آسيا وأبعد. مطبخها القائم على الخضار المخلل والدجاج المشوي بالملح والتوفو المحشو مرجع لطعام الهاكا. تقع في حوض شبه استوائي رطب بتلال مكسوة بالشاي، وتوفر ميتشو مطاراً وخطوط سكك حديدية وبديلاً أهدأ وغنياً بالتقاليد عن مدن الساحل.